Hakkari’nin Şemdinli ilçesinde Adil Sevli, henüz 12 yaşındayken çırak olarak başladığı iş yerinin 27’sinde patronu oldu.
1993 yılında, Karadeniz’den gelen dört kardeş tarafından Şemdinli Cumhuriyet caddesi üzerinde, ilçenin ilk pastanesi olan Merve Pastanesi isimli iş yeri açıldı.
Pastaneye 12 yaşındayken çırak olarak giren Sevli, daha sonra çalıştığı yeri devralarak kendi işinin patronu oldu. Yıllarca birlikte çalıştığı ve her şeyi öğrendiği ustalarının memleketlerine dönmesinin ardından devraldığı pastaneyi aynı isim ve tatlarla işletmeye devam ediyor.
Çırak olarak girdiği işletmede 15 yıl sonra patron olan evli ve 3 çocuk babası Sevli, “Bu pastane 1993 yılında Şemdinli’nin ilk pastanesi olarak Karadenizli 4 kardeş tarafından açıldı. Ben 1997 yılında daha 12 yaşındayken burada çırak olarak çalışmaya başladım. Eski patronlarım 2008 yılında memleketlerine dönünce onlardan devraldık ve o günden beri aynı isim ve tatlarla devam ediyoruz. Şemdinli’nin en eski pastanesi olduğumuz için müşterilerimiz sabittir. Bu yüzden işletmemiz çok güzel bir şekilde devam ediyor. Bu işi asla bırakmayı düşünmüyoruz. Bu işletme benim için çok önemli çünkü Nedim ve Muhlis Ekinci ustalarımdan bana emanet. Onların bu emanetine hayatım boyunca sahip çıkmayı düşünüyorum. Ben her şeyi onlardan öğrendim. Bu işe çırak olarak girdim. Sonra usta oldum ve şimdi de onların sayesinde kendi işimin patronuyum. Onların bende emekleri çoktur, onların sayesinde bugünkü konumuma geldim.” dedi.
